Facilissima , poche calorie e tanto tanto ROMANA!!Mentre la pasta cuoce preparo il pecorino con tanto pepe e li mischio ( il pepe deve vedersi bene!);
scolo la pasta rigorosamente "ar dente " ,ma non asciuttissima e giro ..giro..giro..aggiungendo poca acqua della pasta e pecorino di volta in volta . Deve risultare cremosa alla fine e il pecorino non deve "aggrumarsi".
E infine mangio !!
P.S. = la foto è proprio quella della "mia" cacio e pepe !!!!!