Facilissima , poche calorie e tanto tanto ROMANA!!Mentre la pasta cuoce preparo il pecorino con tanto pepe e li mischio ( il pepe deve vedersi bene!);
scolo la pasta rigorosamente "ar dente " ,ma non asciuttissima e giro ..giro..giro..aggiungendo poca acqua della pasta e pecorino di volta in volta . Deve risultare cremosa alla fine e il pecorino non deve "aggrumarsi".
E infine mangio !!
P.S. = la foto è proprio quella della "mia" cacio e pepe !!!!!
2 commenti:
Adoro la pasta, poi con il cacio è buonissima.
Io la mangio con il pecorino romano.
Ovvio !! esclusivamente pecorino romano come me !!!
Ho visitato anch'io il tuo bel blog e le tue ricette .. fra poco posterò anche la MIA AMATRICIANA!!
a presto e grazie !
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